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餐厅为了吸引食客、比如“买一送一”、“第二份半价”等,大都会筹划不同的优惠活动。但活动并不只能为了吸引食客。也要让餐厅的菜品价值最大化。不少餐厅都喜欢策划“买一送一”的活动。优惠力度大,因为活动方案简单,食客也喜欢。但餐厅也要算算自己的成本,以及“买一送一”是送什么。如果是送同等价位的菜品,这种优惠力度只有在餐厅开业时为了扩大知名度才最合适,而且送的菜品应该在下次消费时才能使用,为餐厅增加火爆人气...
维持餐厅日常运营中的成本,几乎都是需要定期支付的,例如房租、原材料、人工等。这其中。更别提发展了,原材料采购的支付周期更短,做生意不是一味的投入,那餐厅的日常运转都难以继续,也要确保足够的资金流转,如果因为成本占用了过多现金流。因此、餐厅经营,首先要保证健康的现金流。餐厅要随时掌握市场动态和价格的浮动情况、对于一些应时性的食材,特别是高价食材,应该选择一些易储存的提前低价购买,但是一定要保存好。而...
仔细观察会发现。桌椅的类型大小也藏着热博官网 经营的学问,除了配合餐厅的装修风格,桌椅的选择大不相同,不同类型的热博官网 。在快餐店,这也是经营者“故意为之”,一般都是高脚凳和很硬的凳子,自然翻台率就高,快餐店一般都在寸土寸金的商业最集中区,食客坐着不会很舒服,只有不断的客流才能保证餐厅的营业额。而作为一家中餐厅,相比翻台率,食客的体验感对口碑的积累更重要。提高食客的体验感,舒适度自然少不了。餐厅的餐桌要根据...