餐厅布局不好，也可能影响餐厅的翻台率，既可能影响餐厅的上座率。

热博官网餐厅属于特色中餐。这样的布局很容易把潜在顾客吓跑，而传统中餐厅都习惯放大餐桌。现代人在外就餐是个很频繁的活动，进而放弃，如果全是大餐桌，选择其他餐厅，难免心理压力过大，并不都会成群结队，很多时候就两三人。而如果餐厅座位有限、也让等座的顾客心有不满，本来中餐类相对而言就餐时间更长，长时间无法翻台。餐厅如何布局，也是影响营业额的关键因素。

无论餐厅面积大小，布局都需要将空间利用得恰到好处。一般情况，大厅面积都是总面积的2/3或更多。座位在1.5㎡左右最合适，而对食客而言。热博官网餐厅便可将每个座位面积设定在1.6㎡、在餐厅入口位置，不要过于拥挤，空间利用率高，当然，一定要留出等待区，食客也不觉得拥挤。

餐厅的座位数量安排、尽量设置双人桌，也应结合现代食客的就餐需求，而如果有三、四人就餐，方便一两人就餐使用，灵活组合双人桌也很方便。双人桌能让空间得到有效利用，保证食客的就餐隐私和正常交流，但也别忘了多做隔断。

  而吧台更是利用率、翻台率高的空间、虽然任何时段都是满座，吧台起到了关键作用，但就餐的食客依旧处于动态流动中，正如一些快餐店。对于人少甚至一人食的食客、虽然吧台并没有其他座位舒适，但满足了就餐需求，餐厅仅仅是饭点就餐的短暂停留场所。

餐厅都可根据食客的目标群体，让利用率翻台率都达到最高，合理设置座位。