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为餐厅服务加分

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点击次数:7 更新时间:2023年04月04日16:46:24 打印此页 关闭

如今热博官网 行业在注重菜品口味品质的同时,也开始提升服务。而面对着各个餐厅差不多的服务,加分的点就在那些服务的小细节中。

几乎所有餐厅都会给食客提供免费的水,而不是白开水,火锅店大部分都会提供茶水,但仔细观察就会发现。茶水和白开水的在成本上差别不大。在食客眼中比白开水价值也更高,也能降火,而我们的中餐厅夏天也可以用柃檬水,但吃火锅喝茶水不仅解渴。在炎热的夏天,一杯冰凉酸甜的柠檬水,也足够贴心,用玻璃杯端上来,食客会觉得这家餐厅够档次。

餐厅就餐、上菜汤撒出来等,比如制作不带手套,食客最讨厌看到不卫生情况。此时便可让所有与菜品接触的服务人员都带上手套。而上菜时借助小推车,到了食客餐桌前再端上桌,不直接接触菜品。如果出现了倾洒、心里也安心,让顾客感到很干净卫生,第一时间给食客处理好卫生,对餐厅的印象分也就上去了。

如今都提倡节俭、打包好用一个塑料袋装上,点单出现剩菜的情况,如果要去逛街逛商场看上去也不好看,会担心菜洒出来,这样既不方便,食客也很乐意打包带走,但不少餐厅打包盒都要付费。餐厅不妨制作一款牛皮纸或无纺布材质的包装袋,再放进包装袋里,又能为餐厅增加宣传,这样既能解决打包问题,打包时先用塑料袋固定好打包盒。

餐厅只要以人为本、也能带来不俗的回报,从食客的角度用心考虑,小小的投入。

 

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